El cacao es un árbol tropical originario de Centro y Sudamérica. Su fruto es mejor conocido como el ingrediente principal del chocolate, aunque se consume cada vez más por su valor nutricional y su sabor. Las vainas verdes que contienen los granos de cacao se recogen a mano y luego se deja fermentar la pulpa que rodea los granos. Esto realza el sabor único del frijol. A continuación, los granos se parten en trozos pequeños, o semillas. Estos se muelen hasta formar una pasta y luego se prensan. La "torta" restante se muele hasta convertirla en polvo. El cacao en polvo tiene un alto contenido de magnesio, que favorece el funcionamiento normal del sistema nervioso y contribuye a la energía y la vitalidad.