Esta bolsa contiene 200 g de polvo de pasto de trigo orgánico de Nueva Zelanda (Triticum aestivum). Este producto está certificado por la Vegan Society, el certificado orgánico de la Soil Association y por cada paquete vendido, Rainforest Foods donará fondos a Rainforest Concern para comprar un metro cuadrado de bosque nuboso para expandir la Reserva Neblina en Ecuador. El pasto de trigo es el crecimiento frondoso de la planta joven de trigo (Triticum aestivum). Aunque el trigo se ha utilizado como cereal durante milenios, la parte frondosa de la planta sólo ha sido consumida por los humanos desde que se investigaron en la agricultura sobre su eficacia como suplemento dietético en la década de 1930. Está repleto de nutrientes, incluidas vitaminas, minerales, enzimas, fitonutrientes y todos los aminoácidos esenciales. Un componente notable del pasto de trigo es el pigmento verde clorofila, que permite a las plantas convertir la luz en energía mediante la fotosíntesis. El pasto de trigo contiene vitaminas A, B2, B9, C y E y minerales que incluyen cromo, hierro, manganeso y potasio. Obtenemos nuestro pasto de trigo de una granja orgánica en Canterbury, Nueva Zelanda. Se recolecta cuando la planta aún es joven, por debajo de los 30 cm de altura. Entre 1 y 6 horas después de la cosecha, la hierba de cebada se transporta a una empresa deshidratadora certificada orgánicamente, donde el contenido de humedad se reduce a aproximadamente un 4% mediante secadores de aire. El proceso de secado dura entre 20 y 25 minutos. Una vez seco, el polvo se muele, primero hasta obtener partículas de aproximadamente 150 - 200 micras, luego 50 micras. Desde sus inicios, el propósito de Rainforest Foods ha sido ayudar a las personas a combinar la buena nutrición con la vida moderna. Al darnos cuenta de que simplemente no es posible volver a vivir con tiempo y cerca de la tierra, hemos obtenido una gama de alimentos integrales cuya riqueza nutricional excepcional puede respaldar los estilos de vida modernos en lugar de obligarlos a cambiar. Buscamos estos alimentos en todo el mundo y los procesamos de una manera que mantenga la mayor cantidad de nutrientes posible y al mismo tiempo los haga convenientes para su uso.