Calidad artesanal USDA Brew 60 tazas First Flush Darjeeling Ninguno - Cafeína - Mayor origen Darjeeling, ubicado en el Himalaya del noreste de la India, es un área que se dice que produce el "Champán de los tés negros". Es una de las cuatro principales regiones productoras de té de la India y la más alta en elevación, a 6.000 pies. El área comprende aproximadamente 86 plantaciones de té que cubren tres distritos (Darjeeling, Kerseong y Kalimpong). La preciada primera descarga El término "primera descarga" se refiere a la primera temporada de recolección del año, que tiene lugar desde marzo hasta mediados de abril. Los tés de la primera oleada son generalmente más fragantes y ligeros. Técnica Después de arrancar las hojas recién brotadas, se secan con aire caliente durante unas horas para reducir la humedad y, si se realiza, se enrollan las hojas con delicadeza. Las hojas se oxidan (cambian de color de verde a oscuro) y se desarrolla el sabor. Finalmente se hornean las hojas. Perfil de sabor El término más utilizado para describir el té Darjeeling es "moscatel", en referencia al distintivo sabor a uva blanca. First Flush Darjeeling tiene varias texturas en la infusión, un sabor ligeramente seco y un regusto duradero.