La goma xantana kosher totalmente natural y sin gluten de primera calidad está hecha de la capa exterior de una pequeña bacteria inactiva llamada Xanthomonas campestris. Es un excelente espesante multiusos para aderezos, salsas y salsas. Su capacidad única para mantener juntas pequeñas partículas de alimentos lo convierte en el sustituto ideal del gluten en la repostería sin gluten. La mayoría de las recetas requieren sólo 1 o 2 cucharaditas, por lo que es suficiente. ¡Puedes ver nuestra calidad! Los productos de Bob's Red Mill etiquetados como sin gluten se prueban por lotes en nuestro laboratorio de control de calidad. Utilizamos una prueba ELISA de ensayo de gluten para determinar si un producto no contiene gluten.