Esta bolsa contiene 200 g de polvo de hierba de cebada orgánica de Nueva Zelanda (Hordeum vulgare). Este producto está certificado por la Vegan Society, el certificado orgánico de la Soil Association y por cada paquete vendido, Rainforest Foods donará fondos a Rainforest Concern para comprar un metro cuadrado de bosque nuboso para expandir la Reserva Neblina en Ecuador. Aunque la humanidad ha utilizado el grano de cebada durante milenios, la parte frondosa de la planta sólo ha sido consumida por los humanos desde que se realizaron investigaciones agrícolas sobre su eficacia como suplemento dietético en la década de 1930. La hierba de cebada, que contiene una variedad de vitaminas y minerales, es un excelente alimento de amplio espectro para respaldar una dieta saludable. Un componente notable de la hierba de cebada es el pigmento verde clorofila, que permite a las plantas convertir la luz en energía mediante la fotosíntesis. La hierba de cebada contiene vitaminas A, B1, B2, B9 y C y minerales que incluyen cromo, manganeso y potasio. Obtenemos nuestra hierba de cebada de una granja orgánica en Canterbury, Nueva Zelanda. Se recolecta cuando la planta aún es joven, por debajo de los 30 cm de altura. Entre 1 y 6 horas después de la cosecha, la hierba de cebada se transporta a una empresa deshidratadora certificada orgánicamente, donde se reduce el contenido de humedad mediante secadores de aire. El proceso de secado dura entre 20 y 25 minutos. Una vez seco, el polvo se muele, primero hasta obtener partículas de aproximadamente 150 - 200 micras, luego 50 micras. Desde sus inicios, el propósito de Rainforest Foods ha sido ayudar a las personas a combinar la buena nutrición con la vida moderna. Al darnos cuenta de que simplemente no es posible volver a vivir con tiempo y cerca de la tierra, hemos obtenido una gama de alimentos integrales cuya riqueza nutricional excepcional puede respaldar los estilos de vida modernos en lugar de obligarlos a cambiar. Buscamos estos alimentos en todo el mundo y los procesamos de una manera que mantenga la mayor cantidad de nutrientes posible y al mismo tiempo los haga convenientes para su uso.