El maíz morado, una variedad de Zea mays, es un cultivo andino de los valles bajos llamado localmente maíz morado. El maíz morado se puede encontrar mayoritariamente en Perú, donde se cultiva en la costa, así como en tierras a casi tres mil metros de altura. Existen diferentes variedades de maíz morado, y todas ellas tienen su origen en una línea ancestral llamada “Kculli”, aún cultivada en Perú. La línea Kculli es muy antigua, y se han encontrado objetos antiguos con la forma de estas particulares mazorcas de maíz en sitios arqueológicos de al menos 2.500 años de antigüedad en lugares de la costa central, así como entre cerámicas de la cultura "Mochica". El maíz morado tiene mayor capacidad antioxidante y cinética antirradicales que los arándanos y contenidos de antocianinas y fenólicos más altos o similares.