Certificado de comercio justo USDA Piper Nigrum Kosher no irradiado Certificado por QAI Nuestros "TGSEB" (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) son granos de pimienta negra de la más alta calidad disponibles, seleccionados solo de las bayas más regordetas, aquellas que producen un rico y complejo sabor a pimienta. . Los granos de pimienta negra Tellicherry son verdaderamente multiusos: se utilizan para realzar los sabores naturales de una enorme variedad de alimentos. Muela gruesamente sobre carnes, verduras, frijoles, ensaladas y pastas. Nombre botánico: Piper nigrum L. Una de las especias más populares del mundo, los granos de pimienta negra son en realidad frutas (bayas) verdes inmaduras que se han secado al sol después de la fermentación. Los pimientos negros, blancos y verdes provienen de la planta tropical leñosa Piper nigrum. Las bayas de pimiento son al principio verdes; se vuelven rojos a medida que maduran. La etapa en la que se cosechan (y si se descascaran o no) determina el color de la especia resultante. La pimienta negra se cosecha mientras las bayas aún están verdes, antes de madurar. El secado al sol los vuelve de color marrón oscuro y arrugados. La pimienta blanca se obtiene cuando las bayas se recogen completamente maduras y luego se descascaran y se secan. Los granos de pimienta verde se recogen antes de madurar y se conservan antes de secarse. La rica historia de Pepper se puede rastrear a través de los registros de la antigua Roma, los registros monásticos de la Edad Media y los registros de los primeros comerciantes y exploradores. En 1180, existía en Londres un gremio de Pepperers, el gremio más importante de la época. A menudo equiparada con el dinero, la pimienta se ha utilizado para impuestos, alquileres, dotes y rescates. Cuando Alarico el Godo sitió Roma, se exigió oro, plata y pimienta como rescate. (El oro y la plata eran bastante fáciles de conseguir, pero la pimienta les dio algunos problemas). La búsqueda de la pimienta define en gran medida la historia del comercio de especias. Las bayas de pimiento son al principio verdes; se vuelven rojos a medida que maduran. La etapa en la que se cosechan (y si se descascaran o no) determina el color de la especia resultante. La pimienta negra se cosecha mientras las bayas aún están verdes, antes de madurar. El secado al sol los vuelve de color marrón oscuro y arrugados. La pimienta blanca se obtiene cuando las bayas se recogen completamente maduras y luego se descascaran y se secan. Los granos de pimienta verde se recogen antes de madurar y se conservan antes de secarse. La rica historia de Pepper se puede rastrear a través de los registros de la antigua Roma, los registros monásticos de la Edad Media y los registros de los primeros comerciantes y exploradores. En 1180, existía en Londres un gremio de Pepperers, el gremio más importante de la época. A menudo equiparada con el dinero, la pimienta se ha utilizado para impuestos, alquileres, dotes y rescates. Cuando Alarico el Godo sitió Roma, se exigió oro, plata y pimienta como rescate. (El oro y la plata eran bastante fáciles de conseguir, pero la pimienta les dio algunos problemas). La búsqueda de la pimienta define en gran medida la historia del comercio de especias. Nombre botánico: Piper nigrum