La hierba de cebada es el crecimiento joven y frondoso de la cebada y se considera el primer grano de cereal cultivado por los humanos. Desde principios del siglo XX se utiliza como alimento de alto valor nutritivo gracias a la amplia gama de vitaminas y minerales que aporta. El polvo de hierba de cebada se produce con un procesamiento mínimo. La cebada se cultiva hasta que las hojas jóvenes de la planta se encuentran en su fase más fértil y rica en nutrientes. Luego se cosecha, se limpia, se seca y se muele hasta obtener un polvo fino. La hierba de cebada tiene un alto contenido de vitamina C, que ayuda a mantener la salud cardiovascular y contribuye a la energía y la vitalidad.