La lúcuma es una fruta subtropical originaria de los valles andinos del Perú, donde se la conoce como el "oro de los incas". Tiene un sabor dulce a caramelo/caramelo y una textura cremosa. Su bajo índice glucémico lo convierte en una opción ideal para endulzar platos si buscas reducir el consumo de azúcar. Se utiliza principalmente en Perú para dar sabor y, de hecho, es el sabor de helado más popular de la región. La lúcuma en polvo se produce con un procesamiento mínimo: una vez recolectada, la pulpa de la fruta simplemente se seca a baja temperatura y luego se muele hasta convertirla en polvo. La lúcuma es una fuente de fósforo, que ayuda a mantener huesos y dientes fuertes.