Suplemento herbario Sambucus Nigra Las flores de saúco kosher no irradiadas provienen de la misma planta que las bayas de saúco y, al igual que las bayas, contienen bioflavonoides. Las flores de saúco se utilizan en tés, ungüentos para el cuidado de la piel, lociones y limpiadores, cosméticos y para hacer gárgaras calmantes. Antes de la cosecha, las flores de saúco son una masa en forma de paraguas (umbelas), formada por inflorescencias (una estructura floral compuesta por más de una flor), que generalmente tienen la parte superior plana o convexa. Cada eje o tallo principal termina en una flor, quedando las flores más viejas en el centro, y las más jóvenes surgiendo sucesivamente de las ramas del anterior. Después de ser recolectados del árbol, se componen principalmente de flores individuales y cogollos sin abrir, de aproximadamente 1 mm de tamaño. Algunos pétalos de flores individuales pueden estar presentes además de pequeñas cantidades de hojas y trozos de tallo (1% o menos).