La poudre de feuilles de Moringa est particulièrement riche en protéines naturelles, 23 g pour 100 g de poudre. Il contient huit des acides aminés essentiels, éléments constitutifs des protéines. Notre poudre de feuilles de Moringa biologique est d'une couleur vert foncé vif avec une saveur terreuse fraîche décrite comme semblable à celle des épinards. L'arbre moringa a de nombreuses utilisations en médecine traditionnelle en Asie et en Afrique de l'Ouest et produit des gousses comestibles, dont le goût ressemble à celui de l'asperge. Cependant, l'arbre est particulièrement apprécié pour ses feuilles riches en nutriments et a été promu comme moyen de lutter contre la malnutrition dans les pays en développement. Nos feuilles de moringa biologiques sont récoltées sur des arbres cultivés biologiquement en Inde. Les feuilles sont récoltées une fois tous les 30 à 45 jours ; en veillant à ce que les feuilles jeunes et tendres soient sélectionnées. Les feuilles sont triées, lavées pendant 30 secondes, égouttées et « séchées à l'ombre » à l'ombre entre 23 et 30 °C jusqu'à ce qu'elles soient sèches et cassantes. Les feuilles sont ensuite broyées pour obtenir une fine poudre. La poudre de feuilles de Moringa peut être utilisée dans les gâteaux, les soupes ou saupoudrée sur une salade. C'est un délicieux ajout à n'importe quel smoothie ou jus vert.