Ce sachet contient 200 g de poudre d'herbe d'orge biologique de Nouvelle-Zélande (Hordeum vulgare). Ce produit est certifié Vegan Society, Soil Association Organic Certified et pour chaque paquet vendu, Rainforest Foods fera un don à Rainforest Concern pour acheter un mètre carré de forêt nuageuse afin d'agrandir la réserve Neblina en Équateur. Bien que l’humanité utilise les grains d’orge depuis des millénaires, la partie feuillue de la plante n’a été consommée par l’homme que depuis les recherches agricoles sur son efficacité en tant que complément alimentaire dans les années 1930. Contenant une variété de vitamines et de minéraux, l’herbe d’orge est un excellent aliment à large spectre pour soutenir une alimentation saine. Un composant notable de l’herbe d’orge est le pigment vert chlorophylle, qui permet aux plantes de convertir la lumière en énergie via la photosynthèse. L'herbe d'orge contient des vitamines A, B1, B2, B9 et C et des minéraux dont le chrome, le manganèse et le potassium. Nous nous approvisionnons en herbe d'orge auprès d'une ferme biologique de Canterbury, en Nouvelle-Zélande. Elle est récoltée lorsque la plante est encore jeune, mesurant moins de 30 cm de hauteur. Dans les 1 à 6 heures suivant la récolte, l'herbe d'orge est transportée vers une entreprise de déshydratation certifiée biologique, où la teneur en humidité est réduite par des séchoirs à air. Le processus de séchage dure entre 20 et 25 minutes. Une fois séchée, la poudre est broyée, d'abord en particules d'environ 150 à 200 microns, puis 50 microns. Depuis ses débuts, l'objectif de Rainforest Foods est d'aider les gens à combiner une bonne alimentation et un mode de vie moderne. Conscients qu'un retour à une vie riche en temps et à proximité de la terre n'est tout simplement pas possible, nous avons sélectionné une gamme d'aliments complets dont la richesse nutritionnelle exceptionnelle peut soutenir les modes de vie modernes plutôt que de les forcer à changer. Nous recherchons ces aliments partout dans le monde et les transformons de manière à conserver autant de nutriments que possible tout en les rendant pratiques à utiliser.