Engrain : inchangé depuis 12 000 ans Blé moderne : sélectionné pour des rendements plus élevés et un gluten fort Engrain intrinsèquement bon Blé original de la nature Le seul blé jamais hybridé 3 g de protéines par portion Sans levure Certifié USDA par QAI Lorsque nous avons découvert l'engrain en 2007, cette céréale ancienne était presque éteint. L'engrain est une alternative saine au blé moderne. Délicieux, nutritifs et plus légers, vous vous sentirez bien en serpentant sur ces étonnants petits crackers. À partir de céréales anciennes, un avenir plus sain. Utilisant la sagesse traditionnelle d'il y a des générations, nos artisans boulangers utilisent du levain d'engrain pour faire lever lentement et naturellement ces craquelins, les rendant légers et savoureux. En 2007, j’ai commencé à cuisiner avec de l’engrain parce que c’était le choix le plus sain pour ma famille. Un jour, alors que ma fille était malade à la maison après l'école, j'ai créé un cracker salé pour qu'elle puisse grignoter. Elle a tellement aimé que j'ai apporté mon levain d'engrain et la recette à un boulanger qui fait du pain depuis 1965. Désormais, nos crackers sont fabriqués à l'ancienne, avec du levain et une levée lente de 20 heures qui crée un une collation légère qui n'alourdira pas votre digestion. Apprécier! Carla, fondatrice joviale