Algues séchées de qualité supérieure : Laminaria Japonica Silver Grade, une plante océanique comestible. Dites simplement non aux OGM ! Naturellement sans gras, le Kombu du Pacifique de qualité argent d'Emerald Cove est récolté dans les eaux froides au large de la côte nord de la péninsule du Shandong en Chine, près de la Corée. Il est cultivé sur des filets en corde répartis entre des poteaux plantés dans les zones peu profondes du fond marin, où il s'attache naturellement directement à l'eau de mer. Après la récolte, le Kombu est mis à sécher lentement et naturellement au soleil, puis emballé. Cette algue brune nutritive est utilisée dans une plus grande variété de plats japonais que toute autre algue et est appréciée pour ses qualités rehausseuses de goût ainsi que pour sa capacité à rendre les haricots plus tendres et plus faciles à digérer. Il a une saveur sucrée et délicieuse et est le plus souvent utilisé pour produire un liquide savoureux appelé « Dashi », un bouillon polyvalent pour les soupes, les ragoûts et les sauces. Ce plat simple constitue la première étape de la préparation de nombreuses recettes traditionnelles japonaises et asiatiques.