Supplément à base de plantes Arctium Lappa USDA Casher Certifié par QAI La racine de bardane est un remède populaire populaire, et la racine fraîche est également un légume savoureux. C’est une herbe tonique supérieure et une herbe alternative. La bardane a une affinité particulière pour la peau et est utilisée dans tous types de préparations cutanées. Il donne également un thé au goût agréable. La plante : La bardane est une plante très répandue, indigène ou naturalisée en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Habituellement bisannuelle, elle se compose d'une rosette de feuilles la première année, devenant grande et majestueuse lorsqu'elle est en pleine floraison la deuxième année. Il peut atteindre dix pieds de haut et trois pieds de large. Ses grandes feuilles larges, qui ressemblent à des feuilles de rhubarbe, sont vert vif et le dessous est couvert de poils blancs et laineux. Les fleurs sont violettes et ressemblent à du chardon. Les fruits ressemblant à des bavures collent aux vêtements et à la fourrure des animaux et peuvent être douloureux à enlever. La bardane a une racine pivotante longue et mince qui peut atteindre jusqu'à trois pieds de profondeur. On la trouve couramment dans les zones incultes et est souvent considérée comme une mauvaise herbe gênante en raison de sa grande taille, de ses bavures accrochées et de sa croissance persistante. La racine pivotante est la partie utilisée comme herbe. Il doit être récolté à l’automne de la première année, car les niveaux d’inuline seront alors les plus élevés. Au printemps, la racine est encore plus épuisée de son énergie – et une fois qu’elles commencent à pousser, elles sont considérées comme trop faibles pour être utiles. Constituants à noter : L'inuline est le constituant le plus abondant de la bardane, étant présente jusqu'à 45 % dans la racine. Les autres constituants comprennent le mucilage, un tout petit peu d’huile essentielle, des tanins et un certain nombre d’acides végétaux. Qualité : Les racines de bardane ont une écorce brune et un intérieur légèrement beige ou ivoire. Si la racine fraîche est endommagée ou coupée, la partie exposée à l’air devient sombre – une bonne couleur est donc une indication d’une manipulation et d’un séchage appropriés des racines fraîches. La poudre de racine de bardane est de couleur beige avec un léger arôme et un goût mucilagineux légèrement sucré et amer. Saviez-vous? La bardane est cultivée comme légume, principalement au Japon, où elle est appelée gobo. Les jeunes racines sont récoltées avant qu'elles ne deviennent fibreuses, sont pelées pour révéler l'intérieur crémeux, puis consommées crues, comme les carottes, ainsi que dans les soupes et les sautés. Le gobo a une saveur croquante, légèrement sucrée et féculente, et lorsqu'il est consommé comme légume, il constitue une source de potassium et de magnésium alimentaires. La bardane, comme ses parents les salsifis et la chicorée, ne contient pas d'amidon, mais plutôt de l'inuline, une alternative sans amidon pour le stockage d'énergie de ces racines.