Thés à feuilles pures de qualité artisanale brassés par l'USDA 75 tasses Certifiés par QAI Origine Yunnan, Chine La province du Yunnan, située à l'extrême sud-ouest de la Chine, est considérée comme le lieu d'origine du théier. Elle abrite les célèbres thés Puer et est réputée pour sa biodiversité, sa diversité ethnique et ses montagnes à couper le souffle. Thé Puer Le thé Puer doit son nom à la ville de Puer où les thés des montagnes environnantes étaient importés, pressés en briques et en gâteaux et envoyés à travers le continent. Wu Doi Pour atteindre sa destination, le thé a traversé différents climats et conditions météorologiques, souvent à cheval ou à dos de chameau. Pour cette raison, le Puer est devenu connu pour sa qualité vieillie et terreuse. De nos jours, ce caractère terre à terre peut être encouragé grâce à un processus connu sous le nom de Wu Doi. Les feuilles de thé sont humidifiées (wu) et empilées (dui) en tas, subissant une post-fermentation. Profil de saveur Une infusion très sombre, terreuse, douce et douce qui ne gagne pas en amertume lors du trempage. Son arôme clair et sa couleur rouge-or rappellent une pierre précieuse topaze.