Linum Usitatissimum USDA Supplément à base de plantes casher certifié par QAI La saveur de noisette des graines de lin combinée à leur teneur élevée en acides gras oméga-3 en fait un ajout populaire aux régimes. Alors que les graines de lin entières sont légèrement croquantes, les nutriments contenus dans les graines moulues sont plus facilement absorbés. Ces graines ont une teneur élevée en huile et, bien que l'huile soit relativement stable lorsque la graine est intacte, la réfrigération est recommandée pour ralentir le processus d'oxydation et prolonger la durée de vie de la graine. Les graines de lin crues (également appelées graines de lin) contiennent un glycoside cyanogénique qui est toxique s'il est consommé en grande quantité (20 à 30 cuillères à soupe par jour). Les glycosides cyanogéniques sont volatils et se dissipent facilement lorsque le lin est cuit. Saveur - goût fade, légèrement vert-herbeux. Non irradié.