Alternative au sucre à faible indice glycémique 100 % biologique Sans gluten Non blanchi Non raffiné Sans OGM Végétalien Projet biologique de l'USDA sans OGM Vérifié Casher Pareve Certifié biologique par OCIA L'histoire secrète de la noix de coco... Lorsque nos deux parents sont soudainement devenus diabétiques, mon frère et moi étions profondément inspiré à parcourir le monde à la recherche de produits purs, crus, vraiment délicieux et à faible indice glycémique. Nous avons été récompensés et bénis au-delà de nos espérances lors de notre découverte des nombreux produits traditionnels fabriqués à partir du merveilleux cocotier. Vous tenez désormais entre vos mains les fruits de notre long voyage. C'est notre joie de pouvoir partager avec vous les cadeaux de ces ingrédients exceptionnels. Leslie et Randy Les secrets de santé des cristaux de noix de coco Lorsque le cocotier est exploité, il produit une « sève » riche en nutriments qui s'échappe des fleurs de cocotier. Cette sève a un indice glycémique très faible (IG de seulement 35), est une source abondante de minéraux, 17 acides aminés, de vitamine C, de vitamines B à large spectre et a un pH presque neutre. De petits lots garantissent que nos cristaux de noix de coco purs à faible indice glycémique, fabriqués à partir de cette sève naturelle, sont un produit brut, enzymatiquement vivant, évaporé à basse température uniquement pour éliminer l'excès d'humidité et permettre la cristallisation. En revanche, la plupart du sucre de canne roux est bouilli à des températures allant jusqu'à 221 degrés F et n'est pas un vrai sucre roux, car la mélasse est rajoutée après avoir été raffinée en sucre blanc.