Heirloom USDA Sans gluten Sans OGM Casher Certifié par les certificateurs Variété : Arriba Nacional Fino De Aroma Origine : Équateur, Amérique du Sud Ajoutez ces éclats à des collations, des pâtisseries ou mangez-les seuls pour un croquant fruité au chocolat noir. Nous avons trouvé des Ojio Cacao Nibs cachés au plus profond des forêts tropicales de la région basse de La Costa en Équateur. La région produit de l'Arriba Nacional Fino De Aroma, une espèce de cacao ancestrale indigène et joyau du commerce international du chocolat. Les grosses cabosses de cacao brun vermeil et jaunes sont récoltées à la main et divisées en deux, révélant à l'intérieur des fèves de cacao amères. Ces grains sont soigneusement décortiqués, nettoyés, séchés au soleil et fermentés pour maximiser leur saveur profonde mais complexe. Les grains sont délicatement brisés en petits morceaux, ce qui donne des grués simples, purs et remarquablement parfumés. Notes de dégustation : Floral – Cerise noire – Noisette